Tudtad, hogy a legtöbb ország rendelkezik saját finomságaikat bemutató hidegtál specialitásokkal, amelyet a franciák például charcuterie board-nak neveznek?
Az ő esetükben lágy és kemény sajtok sokaságával és ízletes húsfélékkel felpakolt tál jelenti a hazai ízek kalandját.
Biztosan emlékszel még a magyar, klasszikus, már-már retrónak nevezhető hidegtálunkra.
Hogyan is lehetne elfelejteni.
A franciasaláta majonézes illata megcsapja az orrodat, a konyhába érkezve pedig megpillantod a tormás sonkatekercseket, a kaszinótojást és a szinte kötelező besamel mártást.
Akár húsvét, szilveszter vagy születésnap volt az alkalom, elengedhetetlenné váltak ezek a finomságok.
Bár a mai napig rengeteg rajongóval büszkélkedik ez a klasszikus hidegtál, az elmúlt évek során sokan a lábmelegítők, a kazetták és a nyomógombos mobiltelefonok süllyesztőjébe száműztük őket.
Ez azonban nem tartott túl sokáig..
Hírnév egy csettintésre.
Bár a régi ízeket ténylegesen elvetettük, a hidegtálak azonban továbbra is megküzdenek a figyelmünkért – és nemcsak megkapják, de meg is tartják azt.
Ugyanis a pandémia ideje alatt újra nagy divattá váltak:
az éttermi menüket, az Instagram-hírcsatornákat és a catering területeit is behálózta a tálcán kínált sokszínű ízkavalkád.
Hogyan is tudnánk ellenállni ezeknek a tálaknak, amikor látjuk, hogy a kézműves áruk finom terítéke művészien van kihelyezve egy fatáblán?
A tény, hogy valami olyan szórakoztató és izgalmas lehet egyszerre az élelmiszer világában, hogy megadja számunkra a nassolás lehetőségét, miközben romantikus randevúzáshoz vagy bármilyen más eseményhez is tökéletesen passzol.
Elképesztő.
Miért olyan népszerűek a hidegtálak?
Ebben a hideg időszakban másra sem vágyunk, mint arra, hogy valami megmelengesse a szívünket. Valami olyan csodát keresünk, amely messze áll a megszokottól, amitől leesik az állunk és valósággal rácsodálkozhatunk:
“ Ilyen létezik? “
A hidegtálak tökéletesek egy bekuckózós családi filmezéshez, egy romantikus esti borozáshoz, születésnapokra, üzleti megbeszélésekre vagy esküvőkre is.
Mutatjuk is, hogy miért:
- Az ízek és színek sokasága
Ideális esetben az ízeket kontrasztba állítják vagy párosítják az élvezet fokozása érdekében, valamint a textúra és a szín kombinációját is használják a hidegtálat elkészítő hozzáértők.
Ez az odafigyelés változatosságot kínál, és tányéron kiállítva tetszetős képet mutat.
- Akár mindenmentes is lehet
Egy másik gyönyörű dolog a hidegtálakban az, hogy bármilyen étrendi igénynek megfelelően módosíthatók. Függetlenül attól, hogy fenntartható, etikai vagy személyes okokból kerüli valaki a húst és/vagy a tejtermékek fogyasztását, az ínycsiklandozó tál megtervezése tökéletes lehetőség arra, hogy mindenkinek a kedvére tegyél.
A tejmentes és gluténmentes alternatívákra manapság rengeteg különböző lehetőség van.
- Nem telít el, miközben több mindent is kipróbálhatsz
A svédasztalos étkezések hallatán neked is eszedbe jut az az érzés, amikor mindenből eszel egy keveset, mégis úgy érzed, majd kidurransz? A hidegtálak megadják arra a lehetőséget, hogy mindenből csipegess egy keveset, megkóstolj és véleményezz olyan ételeket, amelyeket korábban még nem próbáltál.
Az ízekben való kalandozás mellett természetesen itt is elérheted a jóllakottság érzését, de az biztosan nem válik majd olyan kellemetlenné, mint a könnyen telítő ételekből való falatozást követően.
- Akár te is összeállíthatod
Szívesen kísérleteznél az összeillő ízekkel, vagy a gyermekeiddel együtt készítenéd el a vendégváró finomságokat? Válogass össze olyan sajtokat, sonkákat, szalámikat, gyümölcsöket, lekvárokat és szószokat, amelyek szerinted tökéletesen illenek egymáshoz, és a látogatóid ízlésének is tökéletesen megfelelnek.
A közös program vége garantáltan móka és kacagás lesz, az étel pedig még finomabb lesz a kis kezek munkájának köszönhetően!
- Több kultúra is megmutatkozhat
Ideális esetben lehet, hogy üzleti rendezvényedre nem válogatnád össze a sushit, a nokedlit és az arrabiata tésztát – félve attól, hogy megbomlik az összhang a catering területén, a hidegtálakkal azonban ez az akadály is könnyedén átszökkenhető.
A különböző ízvilágú: magyaros, olaszos, esetleg a tenger legfinomabb kincseinek ízeit megjelenítő hidegtálakat egymás mellé sorakoztathatod, amelyek esztétikailag tökéletesen kiegészítik egymást, mégis mindenki megtalálhatja annak az országnak a finomságait, amelyeket a legjobban szeret.
A hidegtálak most ellopják a show-t a bulikon és összejöveteleken, de valakinek úgy kell ezeket összeállítania, hogy az ténylegesen lenyűgöző legyen.
Ismerd meg három új hidegtálunkat
Hidegtálaink garantáltan hozzájárulnak a rendezvényed sikeréhez: mind ízben, mind esztétikailag kellemes élményt nyújtanak.
Újdonságaink 4-5 fő részére elegendő finomságokat tartalmaznak.
Laktató, magyaros hidegtál – ha a klasszikus Nálad nem játszik!
Majonézes burgonya saláta alap friss salátaágyon, Pick paprikás- és Pick téliszalámi szeletek, füstölt házi kolbász szeletek, prágai sonka szeletek, füstölt főtt tarja, sült szalonna, füstölt mozzarella szeletek, trappista sajt és paprika teszi teljessé ezt a nagyon finom magyaros hidegtálat.
Sajtkirály extra hidegtál – ha a sajtok szerelmese vagy!
Igazi sajtos katarzis! Rukkola saláta friss mozzarella sajt szeletekkel, paradicsomos bazsalikomos sajt, cheddar sajt szelet, füstölt karaván sajt, diós márványsajtkrém egyedi recept alapján, füstölt parenyica sajt, krémsajt, finom spanyol érett kecskesajt, sajtos gouda sajt sonkás szelettel, paradicsom pesto, friss ropogós szőlő, és koktélparadicsom jelenik meg ezen a csodálatos tálon.
Sajtos 2 személyes grazing box – egy esti italhoz vagy egy kellemes beszélgetéshez
Kóstold meg a 2 személyes dobozunkat is, ahol finom sajtokat, sonkákat és egyéb isteni falatokat találhatsz: karaván füstölt sajt, paradicsomos bazsalikomos sajt, mozzarella golyók, camembert, vörös cheddar, márványsajtkrém, olívabogyók, szárított paradicsom, Pick téliszalámi, prosciutto crudo olasz érlelt sonka, crackerek
szőlő, dió és különböző magvak.
..és a klasszikusok!
Klasszikus hidegtál – ha a retró finomságokért vagy oda!
Mi kerül erre a hidegtálra? Egyedülálló, finom francia saláta, amely házi recept alapján készül, 8 db strasbourgi tojás, 8 db juhtúróból készült körözöttes sajttekercs és a friss ropogós zöldségek mellett 8 db majonézes tormás sonkatekercs.
Bőséges húsos hidegtál – ha számodra nincsen étkezés húsféle nélkül!
Tojáskrémes alapon 8 szelet pulykamell sonka, 16 szelet paprikás szalámi, 16 szelet füstölt házi kolbász, 8 szelet fekete-erdei sonka, trappista sajt, friss zöldségek (répa, paradicsom, rukkola), grissini és az Oryx újragondolt kaszinótojása – vágyna ennél többre egy húsimádó?
Ízkavalkád sajtos hidegtál – ha gyakran már a sajttal álmodsz!
Rukkola saláta friss mozzarella sajt szeletekkel, 4 szelet sült prosciutto, fekete olajbogyó, 12 szelet fekete erdei sonka, trappista sajt, érett angol cheddar sajt, egyedi diós márványsajtkrém, lágy zöldborsos sajt (érett, nemespenészes), és paradicsom található ezen a hidegtálon.
1-2 személyes tálaink
Ha egy kis “énidőre” és kikapcsolódásra vágysz,
nincs időd vagy energiád főzni,
a közeli éttermek mindegyikének az étlapját már kívülről fújod, ideje kipróbálnod valami mást.
Látogatóba jön egy rokonod, egy barátod, vagy a pároddal töltenétek el egy kellemes beszélgetős, filmezős estét?
Ha a popcorn és a csokoládé szóba sem jöhet,
ha valami egészségesebb alternatívára vágysz, van egy ötletünk!
Válaszd 1-2 fős sajtos, magyaros, vegán humuszos vagy tenger kincsei tematikájú táljainkat, amelyek garantáltan megadják majd a hangulatot egy tökéletes, nyugodt, harmóniával teli estének.
Te kiválasztottad már, melyik a te ízlésedhez legközelebb álló hidegtálunk?
Kóstold meg őket akár az otthonod melegében, hiszen a hideg, téli időszakban nincs is jobb, mint egy olyan hidegtál, amely megsimogatja a gyomrod és lángra lobbantja a szíved.
